Este pan tipo beaucaire es una versión del auténtico beaucaire originario de la Costa Azul (Francia) que se elabora con un trigo local y, cuya receta es invariable desde el siglo XIII. Es fácil de hacer y el resultado exquisito.
Primer libro en el que se incluyen las mejores recetas valencianas de, Arroces secos, caldosos,aves, bebidas y licores, caracoles, carnes, ollas y pucheros.
Recetas facilitadas desde las poblaciones de las que son originarias.