(Cocina)
Su toque suave y delicado recuerda al de la cebolla.
Realza el sabor de los quesos blancos, las ensaladas o las tortillas y hay que añadirlo muy picado una vez cocinado el plato.
Primer libro en el que se incluyen las mejores recetas valencianas de, Arroces secos, caldosos,aves, bebidas y licores, caracoles, carnes, ollas y pucheros.
Recetas facilitadas desde las poblaciones de las que son originarias.
