(Pisum sativum)
Leguminosa.
Los guisantes los produce una planta trepadora que puede alcanzar hasta los 2 m aunque hay variedades mas bajas.
Las semillas son espermicidas, contraceptivas y fungostáticas.
Las cataplasmas con harina de guisantes son útiles en el tratamiento infecciones dermatológicas por hongos y también son utilizadas para el acné.
Primer libro en el que se incluyen las mejores recetas valencianas de, Arroces secos, caldosos,aves, bebidas y licores, caracoles, carnes, ollas y pucheros.
Recetas facilitadas desde las poblaciones de las que son originarias.
