Capital: Pekin
Población: 1.339.724.852 hab.
Idioma: Chino mandarín.
Moneda: Renminbi/Yen = 0,17 €.
Esta famosa salsa parece ser que tiene su origen en china.
Proviene de una antigua salsa que se hacía, o hace, con pescado en escabeche y que se llama Ke-Tsiap.