---

Ingredientes:

• 1/2 kilo de ternera cortada en lonchitas.
• 1 cebolleta troceada.
• 2 rajas de jengibre.
• 1/2 yema de bambú.
• 3 judías verdes.
• 1 cucharada de vino blanco.
• 5 cucharadas de aceite.
• 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 de soja.
• 4 cucharadas de caldo de gallina.
• 1 cucharada de maizena.
• 1 clara de huevo.
• Un poco de. sal,
• bicarbonato
• y azúcar.

Preparación:

1. Cortar la ternera en lonchitas y adobarrlas con una clara de huevo, maizena, salsa de soja y bicarbonato (si es tierna no es necesario).
2. Pasar las judías verdes por agua hervida.
3. Calentar 4 cucharadas de aceite para saltear la cebolleta, jengibre, ternera y apartarlos en un plato .
4. Con un poco de aceite, saltear el bambú, judías verdes y la salsa de ostras con un poco de caldo.
5. Echar la ternera para rehogar 1 minuto y añadir la maizena con un poco de agua fría y servirlo.

---

Anterior China Cerrar

---