La cocina de nuestros abuelos y bisabuelos.
Se pica pan muy menudito y se fríe con mantéca; cuando está dorado se añade médio litro de cerveza e igual cantidad de vino, una corteza de limón. clavo, canela y azucar.
Despues del primer hervor se servirá.
Primer libro en el que se incluyen las mejores recetas valencianas de, Arroces secos, caldosos,aves, bebidas y licores, caracoles, carnes, ollas y pucheros.
Recetas facilitadas desde las poblaciones de las que son originarias.