Hervido valenciano

Ingredientes:

• 4 Patatas medianas.
• 4 Cebollas medianas.
• 500 g de Judías verdes.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Medio litro de agua.

Preparación:

• Pelar las patatas y las cebollas y a estas darles un corte en cruz en los extremos.
• Despuntar y limpiar las judías verdes.
• Poner el agua al fuego con un poco de sal y cuando hierva poner las patatas y las cebollas.
• Cocer a fuego lento y tapado durante unos 20 minutos.
• Añadir las judias verdes y dejar otros 20 minutos mas o menos cociendo.
• Pasar a una fuente o a los platos y poner vinagreras para que cada comensal se ponga el aliño a su gusto.