La cocina Griega

Dolmathakia

Ingredientes

• 15 hojas frescas de parra
• 75 g de arroz
• 1 cebolla
• 1 cucharada de pasas de corinto
• 1 cucharada de piñones
• 1 pellizco de hojas de menta
• jugo de medio limón
• 1 tacita de aceite
• sal
• y agua

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, que previamente habremos picado muy fina.
2. A continuación agregar el arroz, y rehogarlo durante 2 o 3 minutos.
3. Añadimos los piñones, las hojas de menta, la sal y las pasas, y lo rehogamos todo junto durante 2 o 3 minutos más.
4. Dejamos enfriar y reservar.
5. Enjuagamos bien las hojas de parra, escurrimos y secamos.
6.  Las colocamos encima del banco o de la mesa con la parte brillante hacia abajo.
7. A continuación, ponemos en el centro de cada una una cucharada del relleno.
8. Doblamos la hoja sobre el relleno, dándole la forma de una salchicha, sin apretarlo mucho.
9. Se ponen las hojas rellenas en una cacerola poco honda y por capas.
10. Se añade el jugo de limón y el agua hasta que las cubra.
11. Es conveniente poner un plato apoyado sobre las hojas para que no se abran cuando hiervan.
12.  Se dejan al fuego durante 40 minutos aproximadamente.
13. Se sirven con yogur.

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Grecia

Capital: Atenas
Población: 10.607.051 hab.
Idioma: Griego.
Moneda: Euro €.

La Grecia moderna tiene su origen en la civilización de la antigua Grecia, cuna de la civilización occidental. Para Occidente es el lugar de nacimiento de la democracia, la filosofía occidental, los Juegos Olímpicos, la literatura y el estudio de la historia, la política y los más importantes principios de las matemáticas y la ciencia.

Semana griega

1. Afelia
2. Albóndigas de patata
3. Avghlemono
4. Barbounia
5. Dolmathakia
6. Ensalada griega
7. Moussaka

Historia

Maraton

El rey persa Darío I para castigar a los aqueos que habían ayudado a sus enemigos en la revuelta jónica, decidió atacar Grecia y conquistarla.

Esto dio ligar a la primera guerra Médica y que luego, unos años después continuara la guerra y el episodio de las Termópilas y los 300.

La batalla tuvo lugar en la playas de la ciudad de Maratón.

Tras cinco días cara a cara, las falanges ateniense y platense aplastaron a la infantería persa que huyó y se embarcó de nuevo con fuertes bajas.

El ejército griego se retiró rápidamente a Atenas para impedir el desembarco de la otra parte del cuerpo expedicionario persa en Falero, uno de los puertos de la ciudad.

El ateniense Filípides corrio 40 km sin descanso para avisar a la ciudad y al llegar, después de dar el parte murió totalmente agotado.

Imágenes

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