Cocina Griega: Avghlemono

La cocina Griega

Avghlemono

Ingredientes

3 yemas de huevo
zumo de un limón
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de caldo
perejil

Preparación

Se calienta la mantequilla en un cazo al baño maría.
Añadimos la harina y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorporamos el caldo caliente, y removemos hasta que roma a hervir.
Mantenemos esta mezcla caliente pero sin hervir.
A continuación, separamos las claras de las yemas, y batimos estas en una taza junto con el zumo de limón, incorporando poco a poco unas cucharadas de la mezcla que se mantiene caliente.
Ponemos el contenido de la taza en la mezcla caliente, y removemos durante 3 o 4 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos el perejil picado.
Esta salsa acompaña a platos de sopas, verduras, carnes y pescados.

Grecia

Capital: Atenas
Población: 10.607.051 hab.
Idioma: Griego.
Moneda: Euro €.

La Grecia moderna tiene su origen en la civilización de la antigua Grecia, cuna de la civilización occidental. Para Occidente es el lugar de nacimiento de la democracia, la filosofía occidental, los Juegos Olímpicos, la literatura y el estudio de la historia, la política y los más importantes principios de las matemáticas y la ciencia.

Semana griega

Mitología

La ninfa Eco

Eco era una ninfa griega oréade del monte Helicón.

Criada por la ninfas y educada por las musas, Eco tenía una voz preciosa.

Tuvo la desgracia de que un día Hera, esposa de Zeus, la ollera, e inmediatamente pensó que en el caso de que la escuchara su marido, no tardaría en cortejar la hermosa Eco, como así fue.

Loca de celos la vengativa esposa, castigó a Eco quitándole la voz y solo podía hablar repitiendo las ultimas palabras que escuchara.

Hay otras versiones de este mito griego.