La cocina Argentina Adobo criollo

Ingredientes:

1. - 250 cc. de agua tibia,
2. - 30 cc. de vinagre blanco o de vino,
3. - 50 cc. aceite de girasol o oliva,
4. - 2 dientes de ajo picado finamente,
5. - 1 cucharada de perejil picado,
6. - 1 cucharada de cebollino picado o parte fina y verde de cebolla de verdeo,
7. - 1/2 pimiento rojo o verde picado fino,
8. - 2 cucharaditas de ajíen molido mezclado con un poco del picante,
9. - 3 cucharaditas de sal gruesa,
10. - 1/2 cucharaditas de orégano,
11. - 1/2 cucharadita de comino molido,
12. - 1 hoja de laurel.

Simplemente pique a mano, o en licuadora o procesadora todos los ingredientes unas hora de anticipación y bata antes de usar este adobo. Solo debe hacerse el necesario para el uso, pues si se guarda se descompensa al prevalecer unos ingredientes más que otros y variar e forma desagradable su sabor. Lo correcto es descartar las sobras.