La dentadura nos indica que comida está esperando el cuerpo. Dientes que desgarran y parten, y muelas que trituran. Necesitamos muchos vegetales, algo de frutos secos y un poco de carne. Esto es la base de una buena alimentación.
Primer libro en el que se incluyen las mejores recetas valencianas de, Arroces secos, caldosos,aves, bebidas y licores, caracoles, carnes, ollas y pucheros.
Recetas facilitadas desde las poblaciones de las que son originarias.