La cocina Arabe
Nabet (Sopa de habas germinadas)
Ingredientes:
- 3/4 kg habas germinadas
- 2 cucharas soperas de aceite
- 2 cebollas medianas
- 3 granos de almáciga
- 4 vasos de agua
- sal
- pimienta negra
Preparación:
- Pelar las habas y lavarlas.
- Calentar el aceite y añadir la almáciga, luego el agua; dejar hervir.
- Añadir la cebolla pelada y las habas para cocer.
- De vez en cuando se quita la espuma que se forma en la superficie.
- Echar la sal y pimienta.
- Si le queda pan del dÃa anterior: cortarlo en trocitos pequeños, freirlos y echarlos en su plato de sopa..
- Unas gotitas de limón le añadirán a la sopa un sabor delicioso.