La cocina Arabe
Kammuneya (Higado de ternera con comino)
Ingredientes:
- 1/2 kilo de hígado de ternera en trocitos.
- 1 cebolla rallada
- 10 dientes de ajo picados
- 1 1/2 vaso de zumo de tomate fresco
- 1 cucharada grande de aceite
- 1/2 cucharada de comino molido
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Freir la cebolla y el ajo en una cacerola, cuando estén dorados echar el hígado y mover 5 minutos.
- Añadir el tomate, luego la sal,la pimienta y el comino; hervir a fuego lento 20 minutos.
- Servir con arroz blanco, o arroz con fideos.