La cocina Arabe
Arroz con carne
Arroz mediterráneo típico de Marruecos, y que con ligeras variaciones, como buen plato tradicional, podemos encontrar en todos los paises de cocina árabe.
Ingredientes:
- 2 vasos de arroz
- 1/2 vaso de aceite
- 2 vasos de agua o caldo
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de almendra sin cáscara ni piel
- 1/4 kg de carne picada
- Sal
- Pimienta y especias al gusto
Preparación:
- Calentar el aceite, freir las almendras, sacarlas; freir los piñones y sacarlos sobre un papel de periódico.
- Freir la carne en el aceite que queda durante 5 minutos, echarle sal y pimienta.
- Añadir agua o caldo, dejar hervir, echar el arroz y dejar cocer unos 30 minutos hasta que se seque el agua, bajando el fuego al máximo.
- Servir caliente, adornar con almendras y piñones.